Zepter termokontrolor omogućava vam pripremu zdrave hrane na pravilan način i na pravilnoj temperaturi, kao i kontrolu procesa kuhanja bez podizanja poklopca. Hrana se kuha u vlastitim sokovima na niskoj temperaturi i zadržava svoja nutritivna i biološka svojstva. Ovaj način pripreme omogućava uštedu energije do 70%.

KAKO FUNKCIONIRA:

KUHANJE BEZ DODAVANJA VODE

• Prilikom kuhanja bez dodavanja vode, svježe oprane namirnice uvijek stavite u hladnu posudu. Napunite minimalno ¼ volumena posude ili maksimalno 3 cm od vrha posude i zatim poklopite.
• Poklopljenu posudu stavite na isključen štednjak i zatim ga uključite na srednju – visoku temperaturu.
• Kada strelica termokontrolora stigne do polovine zelenog polja „Moist“ skale, smanjite temperaturu na minimum.
• Hrana se kuha u vlastitim sokovima, koji ostaju u posudi.
• Para oslobođena iz hrane diže se do poklopca, koji je uvijek hladniji od posude. U kontaktu s njim kondenzira se i pada na hranu i dno posude u obliku kapljica. Proces se ponavlja sve dok hrana ne bude savršeno skuhana (zatvoreni kružni ciklus).
• Vodeni oblog, koji se stvara između ivice i poklopca, hermetički zatvara posudu.

PEČENJE BEZ DODAVANJA MASNOĆA

• Prilikom pečenja bez dodavanja masnoća, uvijek stavite meso u već zagrijanu posudu.
• Poklopljenu praznu posudu stavite na štednjak koji ste uključili na maksimalnu temperaturu i zagrijavajte do 5 minuta.
• Posuda je spremna za pečenje kada strelica termokontrolora dođe do polovine zelenog polja „Dry” skale, odnosno, kada poškropite dno posude s nekoliko kapi vode, a one se zakotrljaju (perla efekt) - maksimalno nakon 5 minuta.
• Meso uvijek stavite u već zagrijanu praznu posudu i pritisnite da se zapeče.
• Nakon 30 - 60 sekundi, okrenite zapečeno meso na drugu stranu, ponovo ga pritisnite i ostavite tako do završetka pečenja.
• Smanjite temperaturu na minimum, isključite štednjak ili sklonite posudu.
• Koristite poklopac ovisno o vrsti pečenja.